Muffins Keto de Abóbora Pecan – Vida Melhor

Muffins Keto de Abóbora Pecan - Vida Melhor

Se você está procurando um deleite delicioso, amigável ao ceto e com pouco carboidrato para passar o outono e o inverno, você precisa experimentar as tortas de abóbora Keto Pecan recheadas com queijo creme MCT.

Também sem glúten e feitos com alimentos integrais, como purê de abóbora e farinha de amêndoa, esses muffins são embalados com gorduras saudáveis, vitaminas e minerais que o manterão cheio e energizado.

Além disso, este cream cheese amigo do ceto (que é delicioso, por sinal) adicionou óleo MCT para ajudar a fornecer uma dose saudável de gordura e cetonas que aumentam os MCTs.

Perfeitos para o seu café da manhã ou um café da manhã farto em movimento, esses muffins são um ótimo muffin no final da tarde com apenas 4 carboidratos por porção.

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde dos ingredientes dessas panquecas:

Abóbora [1]

  • A abóbora é um tipo de abóbora que é rica em antioxidantes e cheia de vitaminas e minerais. A abóbora é um alimento denso, de baixa caloria, baixo teor de carboidratos e uma boa quantidade de fibras.
  • Abóbora é rica em beta-caroteno, que é um precursor da vitamina A
  • Abóbora é rica em Vitamina C É essencial para o crescimento e reparo celular e é benéfico para a imunidade
  • A abóbora é uma boa fonte de vitamina E, bem como ácido fólico (B9) e ferro que são essenciais para glóbulos vermelhos saudáveis ​​e um sistema imunológico saudável.
  • Abóbora também é uma das melhores fontes Luteína e zeaxantinachamados pigmentos vegetais Acredita-se que os carotenóides encontrados no olho humano ajudam a proteger o tecido ocular dos danos causados ​​pelo sol. [2]

nozes

  • Com baixo teor de carboidratos, as nozes contêm mais de 19 vitaminas, incluindo B1 (tiamina), ácido fólico (B9), vitamina A e vitamina E.
  • As nozes são uma boa fonte de minerais importantes como cálcio, potássio, fósforo e zinco. Eles também são uma excelente fonte de manganês e cobre, que são importantes para o metabolismo.
  • Pecans são poderes antioxidantes com o dobro da quantidade de flavonóides do que qualquer outro tipo de noz. Dietas ricas em flavonóides têm sido associadas a um menor risco de doenças inflamatórias e melhor manutenção do peso ao longo do tempo. [3]
  • As pecãs estão cheias de gorduras saudáveis ​​para o coração com 60% de gordura monoinsaturada e 30% de gordura poliinsaturada. Acredita-se que promova níveis saudáveis ​​de colesterol. [4, 5]

Óleo MCT

Os MCTs, que significam “triglicerídeos de cadeia média”, são o tipo mais eficaz de gordura para o corpo usar. Encontrados nas maiores concentrações no óleo de coco, os MCTs são absorvidos de forma fácil e rápida e são uma incrível fonte de energia para o corpo. As gorduras não são digeridas como outras gorduras, os MCTs são enviados diretamente para o fígado para serem convertidos em cetonas, a fonte de energia alternativa do corpo que os cetogênicos dependem para queimar gordura.

Uma fonte saudável de gordura dietética e energia rápida que pode ajudar o corpo a entrar em cetose mais rapidamente, o óleo MCT oferece alguns grandes benefícios:

  • Pode ajudar a aumentar a produção de cetona no corpo [6]
  • É uma fonte de energia rápida e não é armazenada como gordura corporal
  • Pode ajudá-lo a se sentir mais cheio por mais tempo e reduzir os desejos. [7]E a [8]
  • Pode ajudar a fornecer um impulso de energia e saciedade durante o jejum sem sair da cetose.
  • Estudos têm mostrado Óleo MCT Pode ajudar a perder gordura e reduzir o peso corporal a longo prazo [9] [10]
  • Uma ótima fonte de energia para o cérebro, alguns entusiastas do MCT relataram que os ajuda com foco e clareza mental

➡ Novo na dieta ceto ou confuso sobre o óleo MCT? pagando: Benefícios do óleo MCT e como usá-lo

Ingredientes necessários para o queijo cremoso MCT

Óleo MCT: Embora o óleo MCT seja feito de óleo de coco, não é a mesma coisa e seus benefícios são diferentes. Ao usar óleo MCT, o óleo C8 e C10 MCT de alta qualidade é o único caminho a percorrer. Além disso, desconfie de qualquer empresa que venda óleo MCT com enchimentos, sabores ou conservantes adicionados que neguem seus benefícios.

Para um óleo MCT de qualidade premium sem produtos químicos e sem enchimento, sugerimos usá-lo Óleo MCT Orgânico Flora Health.

Uma fonte incrível de C8 e C10 benéficos para aumentar a cetona, cada colher de sopa oferece:

  • 14 g de triglicerídeos de cadeia média totais
  • 7,5 gramas de ácido caprílico
  • 4,8 gramas de ácido cáprico

é também:

  • Feito com coco 100% de origem sustentável e não transgênico. Versões de óleo de palma incentivam o desmatamento e ameaçam a vida selvagem.
  • Certificado de Filiação
  • Feito sem produtos químicos ou solventes, como hexano
  • Sem glúten + Keto Friendly + Vegan Friendly

Dica de cozimento a óleo MCT : Onde o óleo de coco tem um ponto de fumaça de 350 graus, o ponto de fumaça do óleo MCT é menor em 320 graus. Portanto, cozinhar com ele em temperaturas acima de 320 graus pode fazer com que o óleo comece a se deteriorar e perca suas propriedades benéficas.

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Creme de queijo: Use sua marca favorita, mas não deixe de amaciá-la.

Leite de amêndoa: Isso ajuda a diluir o esmalte e mantém o óleo MCT e o queijo juntos. Você pode substituir o creme de leite se quiser.

Adoçante: Usamos pó de eritritol para esta receita. Se você não tiver pó, coloque um pouco no liquidificador e processe até ficar homogêneo.

Extrato de baunilha: A baunilha define esse esmalte por cima.

Ingredientes que você precisa para muffins de abóbora Keto Pecan

Farinha de amêndoa: Com baixo teor de carboidratos, a farinha de amêndoa é uma farinha deliciosa e amigável ao ceto. Certifique-se de usar farinha de amêndoa e não farinha de amêndoa. O solo é macio e branqueado é o melhor.

Farinha de coco: A farinha de coco ajuda na textura desta receita.

ovo: Certifique-se de trazê-los à temperatura ambiente.

Purê de abóbora: Não use recheio pré-adoçado ou recheio de torta de abóbora. Você quer purê de abóbora puro.

manteiga derretida: Você também pode colocar óleo de coco ou óleo de abacate.

Adoçante: Usamos um Swerve marrom, mas o branco também serviria. Qualquer adoçante granulado e favorável ao ceto também deve funcionar.

Extrato de baunilha: O extrato de baunilha puro é o melhor. Isso é adicionado à mistura de esmalte e bolo.

Tempero da torta de abóbora: Se você não tem tempero de torta de abóbora, você pode dobrar a canela nesta receita ou misturar os temperos abaixo para fazer o seu próprio tempero.

Tempero de torta de abóbora rápida

  • 4 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • Meia colher de chá de especiarias
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída

goma xantana: Isso ajuda a melhorar a textura de produtos assados ​​sem glúten. É relativamente barato e ótimo se você usar muitas receitas sem glúten, ceto ou paleo. Se você não tiver, basta excluí-lo.

Bicarbonato de sódio e fermento em pó: O fermento está nesta receita. Tente usar produtos frescos para obter melhores resultados.

Vinagre de Maçã: Isso ativará o bicarbonato de sódio. Não se preocupe, o sabor não sai. Se você não tiver vinagre de maçã, use o branco.

Dicas e truques para esta receita

Lote duplo e congelamento: Esta receita rende 12 muffins de tamanho normal. Pode parecer muito, mas eles congelam bem e acredite, não vão durar muito. Se você acha que não conseguirá comê-los todos em poucos dias, simplesmente congele o que quiser por até 3 meses.

Sua medida exata: Devido à adição de farinha de coco, a massa dessas panquecas será muito grossa. Não se preocupe, é normal! Ao medir seus ingredientes secos, certifique-se de colocá-los nos copos medidores e nivelá-los.

Chicote de esmalte liso: O revestimento MCT desses muffins é realmente delicioso e endurece à medida que seca. Mas quando você mistura, você pode notar que a textura ficará irregular quando for um arquivo Óleo MCT Sucessos de cream cheese. Com a adição de leite de amêndoa (você pode precisar de um pouco mais de desbaste) ele ficará muito macio, escamoso e se juntará lindamente. Você pode querer ajustar o esmalte para doçura de sua preferência. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de vitrificar.

Versão sem nozes: Se você não tem nozes, pule as nozes e experimente as gotas de chocolate. Estes são tão bons quanto as tortas de especiarias de abóbora regulares também! Livrar-se das nozes mudará bastante as macros, é claro.

Pegue a receita!

Muffin Keto de Abóbora Pecan com MCT Cream Cheese

Se você está procurando um sabor de abóbora delicioso, amigável ao ceto e com baixo teor de carboidratos, temperado para dar a você o outono e o inverno, experimente as tortas de abóbora Keto Pecan com MCT Cream Cheese Glaze! O óleo MCT no esmalte ajudará a dar-lhe um impulso saudável de energia e mantê-lo saciado entre as refeições. Apenas 4 carboidratos líquidos por porção!

Tempo de preparação 15º minuto

Tempo de cozimento 25 minuto

um caminho Aperitivos, café da manhã, sobremesa, lanche

pratos Ceto de baixo carboidrato

Ingredientes

  • Ingredientes do Muffin BATTER WET
  • 1 ½ xícaras Farinha de amêndoa fina
  • 4 ovo
  • ½ copo manteiga derretida
  • ¾ copo purê de abóbora
  • 1 ½ Colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher pequena vinagre de maçã
  • INGREDIENTES DO MUFFIN DE MASSA SECA
  • ¼ copo + 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 2/3 copo eritritol Usamos Brown Swerve, pode ser branco ou local de escolha
  • 3 colheres pequenas Fermento em pó
  • 2 colheres pequenas tempero de abóbora Se você omitir a canela dupla
  • 1 colher pequena canela
  • 1 ½ colher pequena goma xantana minha escolha
  • ½ Colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher pequena sal
  • 2/3 copo nozes Picado e mais para polvilhar por cima
  • Componentes de vidro MCT
  • 3 onça de queijo creme relaxado
  • 2 colheres grandes Óleo MCT Orgânico Flora Health
  • 2 colheres grandes pó de eritritol
  • 1-2 colheres grandes Leite de amêndoa Que o creme seja esvaziado
  • 1 colher pequena extrato de baunilha

direção

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Encha uma forma de muffin com 12 folhas ou um forro de papel alumínio. Se você não tiver forros, basta untar bem a forma de muffins.

  • Misture os ingredientes em uma tigela média e reserve

  • Bata os ingredientes molhados em outra tigela. Deixe a mistura descansar por 2-3 minutos até engrossar.

  • Colher ou despeje a mistura em forros de muffin. Encha cada copo até o topo.

  • Asse os muffins por 22-25 minutos, ou até que um palito saia limpo. Enquanto os muffins assam, prepare a calda.

  • Retire os muffins do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe cada muffin com o esmalte e algumas nozes picadas antes de servir.

  • Fazendo o esmalte: Bata o cream cheese e adicione os outros ingredientes para combinar. O cream cheese pode se aglomerar em contato com o óleo MCT, mas o leite de amêndoa irá amolecê-lo. Se estiver muito grosso, adicione mais leite de amêndoa, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada. Ajuste a doçura a gosto.

  • Apreciar!

Notas

Informações Nutricionais sobre o MCT Cream Cheese *
porção: 2 colheres de chá Calorias: 59 Gordura total: 6,8 gramas (9%) Gordura saturada: 5,6 gramas (28%) Colesterol: 10 mg (3%) sódio: 28 mg (1%)
Carboidratos totais: 0,3 g (0%) Fibra dietética: 0 gramas Açúcares totais: 0,1 g proteína: 0,7g Cálcio: 8 mg (1%)

Fatos nutricionais sobre Keto Pumpkin Pecan Muffin *
porção: 1 muffin Calorias: 242 Gordura total: 21,7g (28%)
Gordura saturada: 6,7g (33%) Colesterol: 75mg (25%) sódio: 134 mg 6% Carboidratos totais: 8,2 gramas (3%) Fibra dietética: 4,2 gramas (15%) Açúcares totais: 1,5 gramas proteína: 6,6 gramas

*Nota: Os dados nutricionais são estimativas e apenas para fins informativos.


Dicas e truques de receitas
Essas substituições não devem ter muito efeito no resultado final, mas a troca de componentes pode alterar as macros finais.

  • temperatura: Certifique-se de que os ovos e outros ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter melhores resultados
  • Para armazenamento: Depois de esfriar completamente, guarde esses cupcakes em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Retire-o da geladeira uma hora antes de planejar comê-lo.
  • Congela: Estes muffins são ótimos para manter por até 3 meses no freezer. Descongele completamente à temperatura ambiente ou aqueça os muffins congelados no micro-ondas em um guardanapo ou prato próprio para micro-ondas. Cerca de 30-60 segundos devem fazer o truque.
  • Livre de laticínios: Óleo de coco derretido, óleo de abacate ou ghee derretido em vez de manteiga. Para a cobertura, use chantilly de coco integral da lata no lugar do cream cheese.
  • Alergia à noz-pecã: Substitua as nozes ou adicione ½ xícara de gotas de chocolate sem açúcar.

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